Pasteurisateurs
PASTEURISATEURS À LA VAPEUR – GAZ – ÉLECTRIQUE
Cette série d’équipement est adapté à la production de 30 kg/h jusqu’à 1000 kg/h
Pasteurisateurs pour pâtes fraîches, longues, courtes et fourrées sans gluten, pour le traitement thermique des pâtes.
VAPEUR: Convient au traitement des pâtes farcies ou courtes. Alimentation en vapeur saturée, avec double pénétration du produit inférieur par évaporation ou pulvérisation. Système de levage automatique des capots supérieurs pour un nettoyage et une maintenance faciles.
PO-GAS: alimenté au méthane ou à l’électricité, avec un fonctionnement contrôlé par des dispositifs de haute sécurité.
PE-ELECTRIC: Pasteurisateur avec générateur incorporé à l’huile diathermique. Convient au traitement des pâtes farcies et non farcies.
Résistances électriques à immersion en acier inoxydable, actionnées et contrôlées par le thermorégulateur de la chambre de pasteurisation.
LE PASTEURISATEUR
- Instrumentation pour la détection et le contrôle de la température
- Cuve d’ébullition avec fond incliné, complète avec sonde de niveau et électrovanne pour l’alimentation et l’eau
- Porte de décharge pour le remplacement et le nettoyage de l’eau
- Hotte de confinement calorifugée pouvant être soulevée pour les opérations normales de contrôle, de nettoyage et de maintenance
- Tunnel chauffé ventilé
- Ventilation supérieure et inférieure
- Système et tableau électrique fabriqués et installés conformément aux normes U.E. courant
- Pieds réglables
- Appareil indiqué pour le traitement hydrothermal des pâtes farcies; essentiel pour prolonger la vie du produit frais à emballer
- La pasteurisation se produit en faisant passer les produits dans une chambre de vapeur pendant une période de temps variable en fonction des formats, afin de réduire les charges bactériennes.
- La structure et les rubans sont entièrement en acier inoxydable
- La machine ne nécessite aucun type de maintenance programmée
PIÈCES DE PASTEURISATEUR
- Chambre de traitement à la vapeur saturée, pouvant être inspectée et ouverte pour un nettoyage facile
- Brûleur à gaz complet avec dispositifs de sécurité et vannes de régulation
- Bande transporteuse en acier inoxydable montée sur des supports, roulements autolubrifiants
- Zone de séchage du produit composée de ventilateurs pour la génération de résistances à l’air forcé et aux températures élevées
- Motovariateur de contrôle pour le réglage de la vitesse de pasteurisation et donc du temps de permanence du produit à l’intérieur de l’appareil
- Hotte aspirante pour expulsion de vapeur
- Structure en acier inoxydable inspectable et ouvrable pour un nettoyage facile
- Tableau de commande électrique complet avec les dispositifs de sécurité respectifs en conformité avec les normes internationales
- Alimentation triphasée 220/380 V 50 hZ (tensions spéciales sur demande)
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