PASTEURISATEURS À LA VAPEUR – GAZ – ÉLECTRIQUE

Cette série d’équipement est adapté à la production de 30 kg/h jusqu’à 1000 kg/h

 
Pasteurisateurs pour pâtes fraîches, longues, courtes et fourrées sans gluten, pour le traitement thermique des pâtes.

 

VAPEUR: Convient au traitement des pâtes farcies ou courtes. Alimentation en vapeur saturée, avec double pénétration du produit inférieur par évaporation ou pulvérisation. Système de levage automatique des capots supérieurs pour un nettoyage et une maintenance faciles.

 

PO-GAS: alimenté au méthane ou à l’électricité, avec un fonctionnement contrôlé par des dispositifs de haute sécurité.

 

PE-ELECTRIC: Pasteurisateur avec générateur incorporé à l’huile diathermique. Convient au traitement des pâtes farcies et non farcies.
Résistances électriques à immersion en acier inoxydable, actionnées et contrôlées par le thermorégulateur de la chambre de pasteurisation.

 

LE PASTEURISATEUR

  • Instrumentation pour la détection et le contrôle de la température
  • Cuve d’ébullition avec fond incliné, complète avec sonde de niveau et électrovanne pour l’alimentation et l’eau
  • Porte de décharge pour le remplacement et le nettoyage de l’eau
  • Hotte de confinement calorifugée pouvant être soulevée pour les opérations normales de contrôle, de nettoyage et de maintenance
  • Tunnel chauffé ventilé
  • Ventilation supérieure et inférieure
  • Système et tableau électrique fabriqués et installés conformément aux normes U.E. courant
  • Pieds réglables
  • Appareil indiqué pour le traitement hydrothermal des pâtes farcies; essentiel pour prolonger la vie du produit frais à emballer
  • La pasteurisation se produit en faisant passer les produits dans une chambre de vapeur pendant une période de temps variable en fonction des formats, afin de réduire les charges bactériennes.
  • La structure et les rubans sont entièrement en acier inoxydable
  • La machine ne nécessite aucun type de maintenance programmée

 

PIÈCES DE PASTEURISATEUR

  • Chambre de traitement à la vapeur saturée, pouvant être inspectée et ouverte pour un nettoyage facile
  • Brûleur à gaz complet avec dispositifs de sécurité et vannes de régulation
  • Bande transporteuse en acier inoxydable montée sur des supports, roulements autolubrifiants
  • Zone de séchage du produit composée de ventilateurs pour la génération de résistances à l’air forcé et aux températures élevées
  • Motovariateur de contrôle pour le réglage de la vitesse de pasteurisation et donc du temps de permanence du produit à l’intérieur de l’appareil
  • Hotte aspirante pour expulsion de vapeur
  • Structure en acier inoxydable inspectable et ouvrable pour un nettoyage facile
  • Tableau de commande électrique complet avec les dispositifs de sécurité respectifs en conformité avec les normes internationales
  • Alimentation triphasée 220/380 V 50 hZ (tensions spéciales sur demande)

 

Demande d'information
MODÈLE
CAPACITÉ
PUISSANCE
DIMENSIONS
LARGEUR DE TAPIS
ELECTRIC
GAS
KG/H
ELECTRIC KW/H
KCAL/H THERMIQUE
40
40
38 - 42
9 | 5
//
2500 x 750 cm
500
50
50
48 - 55
9 | 5
//
3000 x 750 cm
500
80
80
75 - 85
10 | 6
//
3500 x 850 cm
500
100
100
95 - 110
12 | 6
//
4000 x 850 cm
500
150
150
140 - 160
16 | 8
//
5000 x 1050 cm
700
200
200
190 - 215
20 | 9
//
6000 x 1150 cm
800
300
300
285 - 305
26 | 12
//
7000 x 1350 cm
1000